2018

Irancy „Les Mazelots“, Cave Bienvenue

100 % Pinot Noir, Irancy Les Mazelots 2018 má temně nachovou barvu, voní po červeném ovoci, které je ještě svěží a nakyslé, víno bohaté na třísloviny, které ale nejsou přehnaně agresivní, víno je vyrovnané a bohaté.

 

490  /750ml

9 skladem

vinařství

Caves Bienvenu

Kraj

Burgundské

označení

AOC Irancy

ročník

2018

odrůda

Pinot Noir

Typ

Suché

alkohol

13%

Tipy na degustaci

Výrazné víno, které doporovodí sýry a uzeniny nebo pokrmy s omáčkou (svíčková…)

Doporučená teplota 15° až 17° C.

Archivace: 3 až 10 let

Práce vinaře

Vinice se rozkládají na místě zvaném „Les Mazelots“. Vinifikace má 2 fáze v termoregulovaných nerezových kádích: fermentace za studena trvající 5 dní a alkoholická fermentace trvající 10 až 15 dní. Víno následně zraje 10 měsíců pouze v sudech.

Vína severoburgundské apelace Irancy jsou výhradně červená. Dominantní odrůdou je zde Pinot noir. Je možné přidat do 10% odrůdy César, která má vínu dodat tělo a tříslovinu, jiné odrůdy ani větší příměs nejsou dovoleny. César je starobylá modrá odrůda doložitelná již ve starověku, která se jinde nepěstuje. Čistý César dnes vyrábí pouze jeden vinař. Dle našeho osobního názoru jde o příjemnou ovocnou odrůdu zdaleka ne tak drsnou, jak nás místní varovali. Možná vliv globálního oteplování? Toto Cuvée Ancienne najdete u nás v obchodě Fine France.

Mohlo by se Vám líbit…

K návštěvě tohoto webu musíte být starší 18 let.

Je Vám 18 let nebo více?