Víno je ideální k rybám, korýšům nebo drůbeži.
Podávejte vychlazené na 12 – 14 °C
Archivace: již určeno k pití, lze skladovat 5 let
2016
Grand Curoulet Domaine Ratte
Víno z pohoří Jura. Hrozny jsou odrůdy Chardonnay a pocházejí z vinice Grand Curoulet, která má v kraji Arbois zcela jedinečné podloží. Projdete-li se vinicí, najdete nespočet fosílií mořských měkýšů z doby, kdy krajina byla ponořena do oceánu ( půda „calcaire à gryphée“). Zráním po dobu 8 až 12 měsíců v dubových sudech je toto silně minerální víno zjemněno a vyrovnáno. Vůně je výrazná, můžeme cítit citrón nebo citronelu a vůni vápence. Atak je živý a čistý, chuť je perzistující s iodovým až lehce slaným zakončením.
610 Kč /750ml
8 skladem
| vinařství | Domaine Ratte |
|---|---|
| Kraj | Jura |
| označení | AOP Arbois |
| ročník | 2016 |
| odrůda | Chardonnay |
| Typ | Suché |
| alkohol | 13% |
Tipy na degustaci
Práce vinaře
Proces výroby vína splňuje biodynamické postupy. Vinice se rozkládají na vápencovém podloží pokrytém fosilními schránkami malých mořských živočichů. Díky tomu víno získává velice specifickou minerální až lehce slanou chuť. Víno zraje 8 až 12 měsíců ve čtyřletých burgundských sudech. Přesná délka zrání se odvíjí od degustace z každého sudu.
