2019

Crozes Hermitage, Domaine Combier

Syrah pěstuje vinařství Combier na území 3 vesnic a tedy ve 3 odlišných mikroklimatech. Příjemná vůně černého ovoce, květin s jistou kouřovou notou. V chuti je plné a svěží s dlouhým dozněním.

Jde o velké víno apelace Crozes Hermitage, komplexní a charakteristické pro svůj původ.

570  /750ml

25 skladem

vinařství

Domaine Combier

Kraj

Côtes du Rhône

označení

AOP Crozes Hermitage

ročník

2019

odrůda

Syrah

Typ

Suché

alkohol

13%

Tipy na degustaci

Crozes Hermitage se hodí ke všem druhům masa (hovězí, drůbež, jehněčí, zvěřina, vepřové,….), k sýrům, může se pít i samotné. Doporučujeme vyzkoušet ke kachním prsíčkům na medu nebo nadívaným křepelkám.

Teplota podání : 16 až 18°C.

Archivace: 10 až 15 let

Práce vinaře

  • Ruční sklizeň a třídění
  • 25 dní macerace v termoregulovaných nerezových nádržích
  • Úplné odstopkování
  • Promíchávání ráno a večer
  • Zraje 12 měsíců v nových sudech
  • Syrah ze 3 odlišných terroirs je smíchán nakonec na základě ochutnávání  (hlinito-vápencové podloží s oblázky na jihu a žulové podloží na severu)

Vinařství Combier na severním toku Rhony pracuje v režimu Bio již od svého prvopočátku. Původně šlo o ovocnářskou usedlost. Teprve nynější majitel se přeorientoval na vinařství. Nyní již ale platí v apelaci Crozes Hermitage za pojem. Na mnoha vinicích využívá orbu koňmi.

K návštěvě tohoto webu musíte být starší 18 let.

Je Vám 18 let nebo více?