2018

Crozes Hermitage „Clos des Grives“, Domaine Combier

Výběr z nejlepších vinic Syrah vinařství, které jsou star vice nez 50 let, Clos des Grives je víno s bohatou vůní červených plodů a koření podpořenou dřevěnou linkou. Po svěžím přímém ataku rozvíjí hedvábné ovocné a kořeněné chutě. Jedná se o vlajkovou loď vinařství Combier a bezpochyby jedno z největších vín apelace vůbec, které se oprávněně stalo referencí velkých vín severní Rhony.

990  /750ml

17 skladem

vinařství

Domaine Combier

Kraj

Côtes du Rhône

označení

AOP Crozes Hermitage

ročník

2018

odrůda

Syrah

Typ

Suché

alkohol

13%

Tipy na degustaci

Crozes Hermitage se hodí ke všem druhům masa (hovězí, drůběží, jehněčí, zvěřina, …), k sýrům, může se pít i samotné. Vyzkoušejte Clos des Grives k rizotu na houbách s pančetou nebo s krkovičkou z iberského vepříka nebo prostě se svíčkovou. Je výborné též k jehněčí kotletě.

Doporučená teplota konzumace : 16 až 18°C

Archivace: 15 i více let

Práce vinaře

  • Ruční sklizeň a třídění
  • 25 dní v nerezových termoregulovaných nádržích
  • Odstopkování
  • Promíchávání ráno a večer
  • Malolaktická fermentace v sudech
  • 12 měsíců zrání v sudech
  • Každý měsíc se ochutnává každý sud

Vinařství Combier na severním toku Rhony pracuje v režimu Bio již od svého prvopočátku. Původně šlo o ovocnářskou usedlost. Teprve nynější majitel se přeorientoval na vinařství. Nyní již ale platí v apelaci Crozes Hermitage za pojem. Na mnoha vinicích využívá orbu koňmi.

K návštěvě tohoto webu musíte být starší 18 let.

Je Vám 18 let nebo více?