Les Terrasses du Vidourle je malým kooperativním vinařstvím, které sdružuje pět vinařských vsí. V dnešní podobě bylo vybudováno v roce 1950, kdy do popředí vstupovaly betonové nádrže. V nich víno zraje dodnes. Na rozdíl od nerezových kádí prochází betonem malé množství vzduchu. Díky tomu zrající víno „dýchá“ a má jinou finální podobu.